75 / 92
İKTİSADİ KALKINMA VAKFI DERGİSİ
73
Tüzük çerçevesinde gıdaların eti-
ketlenmesinden gıdayı kendi adı veya
ticari unvanı altında pazarlayan gıda
işletmecisi sorumlu tutulacak, işletme-
nin AB üye ülkelerinde yerleşik olma-
ması halinde ise, sorumluluk ithalatçı-
ya ait olacak.
Tüketicilere beslenme bilgisi sağ-
lanması ve gıdaların etiketlenmesine
ilişkin genel ilkeleri, koşulları ve so-
rumlulukları düzenleyen tüzük, gı-
danın etiketlenmesine ilişkin mevcut
düzenlemeleri geliştirirken aynı za-
manda basitleştirmeyi ve daha anla-
şılır hale getirmeyi amaçlıyor. Nihai
tüketiciye ve toplu yemek hizmeti ve-
ren kuruluşlara arz edilen tüm gıdaları
kapsayan ve Türkiye’den AB’ye ihraç
edilecek ürünleri de doğrudan etkile-
yecek yeni uygulamaya ilişkin Tüzüğün
hedefleri ise şu şekilde sıralanıyor:
Ȉ Sağlık, ekonomik, çevresel, sos-
yal ve etnik mülahazaları dikkate
alarak tüketicilerin bilinçli seçim
yapmalarının sağlanması;
Ȉ Gıdaların güvenilir şekilde kullanı-
mının sağlanması ile tüketicilerin
sağlığının ve çıkarlarının korunması;
Ȉ Kaliteli üretimin teşvik edilmesi;
Ȉ oreticilerin meşru menfaatlerinin
korunması;
Ȉ Yasal olarak üretilen ve pazarlanan
gıdanın AB içerisinde serbest dola-
şımının temini.
Tüzükte Öne Çıkan Konular
Tüketicilere gıda bilgisi sağlanma-
sına ilişkin 1169/2011/EC sayılı AP ve
AB Konseyi Tüzüğü aşağıdaki başlıklar
altında ele alınıyor
1
:
- Beslenme bilgisi gereklilikleri
ve gıda işletmeleri sorumlulukları
a) Beslenme bilgisi;
Ȉ Doğru, açık ve tüketici için kolay
anlaşılır olmalı;
Ȉ Gıdanın niteliği, doğası, kimli-
ği, özellikleri, bileşimi, mikta-
rı, menşe ülkesi, dayanıklılığı,
imalat veya üretim yöntemi gibi
hususlarda yanıltıcı olmamalı;
Ȉ Gıdanın sahip olmadığı etkileri
ve özellikleri varmış gibi göster-
memeli;
Ȉ Tüm benzer gıdalar aynı nitelik-
lere sahip olduğu halde belli bir
gıdanın özel niteliklere sahip ol-